Bewusste und gesunde Ernährung?
Wir verzichten bei unseren Produkten immer, wo es geht, auf Konservierungs- und Zusatzstoffe und verwenden ausgewählte, hochwertige Zutaten.
YOUNG GREEN JACKFRUIT: Was ist das? 💚🌱
- Der immergrüne Jackfruit-Baum gehört zu der Familie der Maulbeergewächse und gedeiht in allen tropischen Gebieten der Welt.
- Der Baum kann bis zu 20 Meter hochwachsen.
- Durch die langen Wurzeln versorgt sich der Baum mit Grundwasser und braucht keine künstliche Bewässerung.
- Die Frucht der Bäume ist unter dem Namen Jackfruit bekannt, in Europa aber noch wenig bis gar nicht verbreitet.
- Die Früchte sind ein Wunderwerk der Natur und können bis zu 1m lang und 50 kg schwer werden.
- Je nach Reifegrad wird das Fruchtfleisch als Gemüse oder Süßspeise verwendet.
- Als junge Jackfruit geerntet und gekocht wird das mit Fasern durchsetzte, geschmacksneutrale Fruchtfleisch immer öfter als Fleischersatz genutzt.
- Im Wesentlichen wird das Fruchtfleisch und die Samen der Frucht für verschiedenste Anwendungen genutzt.
Warum eignet sich die Jackfruit so gut für eine gesunde und bewusste Ernährung?
- Sie hat wenig Kohlenhydrate – also wenig Kalorien
- Sie hat sehr viele Ballaststoffe – daher gut sättigend
- Sie hat einen hohen Vitamin C-, Magnesium- und Kalium-Gehalt
- Sie hat nachgewiesen einen positiven Einfluss bei Diabets, Bluthochdruck, Herzkrankheiten und ist auch bekannt für ihre antibakterielle und entzündungshemmende Wirkung.
Unsere Kumaio® Bio Young Green Jackfruit Stücke oder gezupft:
- Die Young Green Jackfruit kommt aus Sri Lanka.
- Dieses Gemüse ist seit Jahrhunderten in der Kultur von Sri Lanka verwurzelt.
- Die Bäume sind auf der ganzen Insel in verschiedenen Klimazonen verteilt und stehen zu 99% in sogenannten „home-gardens“ in Mischkulturen (mit Bananen, Kokosnüssen etc.). Es gibt keine Monokulturen.
- Da unser Partner vor Ort mit seinen eigenen geschulten Pflückern die Ernte einholt, ist immer gewährleiste, dass nur die Früchte mit dem richtigen Reifegrad verarbeitet werden.
- Beim Anbau wird komplett auf Düngemittel, Pestizide und andere Chemikalien verzichtet.
- Die Kumaio® Young Green Jackfruit ist geschmacksneutral und kann mit Gewürzen in jede Geschmacksrichtung gebracht werden
Produktionsbedingungen der Kumaio® Jackfruit:
- Unser Partner in Sri Lanka ist ISO 22000 und nach EU Organic & Fair TSA- Standards zertifiziert
- Der Partner ist als Familienunternehmen organisiert.
- Wir, von Kumaio®, sind davon überzeugt, nach langer Suche den richtigen Partner gefunden zu haben, um in Zukunft die neue Super-Frucht, die Kumaio® Jackfruit, anbieten zu können.
